冬季调养肠胃更重要，细数饮食禁忌

　　现在人们的生活节奏都很快，为了工作很多人吃饭都不准点而且热凉有时也顾不上，长此以往，胃肠道疾病就突现了出来。特别是到了冬季，胃痛往往还会加重。妙姐收集了一些冬季饮食禁忌，一起来看看吧!

冬季吃辣、冷食最易患肠胃病

　　据医学专家介绍，冬季气温骤然变冷，人体受到冷空气刺激后，胃酸分泌会大量增加，抵抗力亦会随之降低，滥饮滥食也最易引发胃病，特别是嗜辣者和好吃冷饮者。

　　病人是一位销售人员，平时本不吃辣食，因为陪客户，那天一起去吃了“香辣蟹”火锅，因为吃得过多又喝了些白酒，医院之时上吐下泻，呕吐物里还混有暗黑色的血液。后经检查发现他得的是急性胃炎，导致胃出血，属于胃肠道疾病。据介绍，胃肠道疾病的典型表现为腹痛、腹泻，进而脱水，引起电解质紊乱，从而引发各种精神、躯体症状，严重时可威胁生命。

　　专家支招：生食辣食尽量少吃

　　辛辣食品会刺激胃粘膜，平时不吃辣的人最好不要一次食用大量辛辣食物，否则容易导致急性胃炎。并且，很多生的食物均可能带有致病菌，进食未经彻底煮熟的食物如虾、蟹、蚝等，或进食未经洗净的生吃蔬菜及水果等都易引发胃肠道疾病。

　　20岁的小欣听说早餐吃冷食可以刺激肠胃，降低食欲从而达到减肥效果。从上个月开始，她就开始实施早餐喝冷果汁和冷糖水的计划。可是，实施了一段时间，她发现不仅体重没减下去，她还时常感冒。到医院营养科检查，才知早吃冷食伤“胃气”。

　　据介绍，中医学说的胃气，其实是广义的，并不单纯指“胃”这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。早晨身体各个系统器官还未走出睡眠状态，这时候吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统出现挛缩、血流不顺的现象。也许刚开始吃喝冰冷食物的时候，人们不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，就会发现怎么也吸收不到食物精华，好像老是吃不结实，或是大便老是稀稀的，或是皮肤越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断。这就是伤了胃气，伤了身体的抵抗力。

　　专家支招：早餐应该吃“热食”

　　从中医角度看，吃早餐时是不宜先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶的。吃早餐应该吃“热食”，才能保护“胃气”。

　　人们通常认为，食用水果对身体肯定有益，其实不然。黄女士听说水果中含有特别多的维生素B、C、E及钙，对皮肤靓丽有很大帮助，前段时间开始大量吃水果。有一天，她早上为了赶时间上班，甚至把香蕉当早餐吃，最后发现胃特别不舒服。到医院就诊后，才知道是滥吃水果惹的祸。实际上有些水果在某些时候对于部分人群是有害的，如果处理不当，还会引起肠胃疾病。因为水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜。

　　专家支招：吃水果也要看具体情况

　　吃水果也是有讲究的，不是任何人都可以吃任何水果。比如溃疡病患者和便秘不宜吃酸性水果;腹胃虚弱者最好不吃性寒的梨子、柚子，食之过多则伤阳气;空腹时不能吃西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等。据介绍，空腹吃西红柿会使胃内压力升高而引起胀痛;空腹食橘子易产生胃胀、呃酸;空腹食山楂会产生胃中嘈杂如饥甚至疼痛;空腹吃香蕉，使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。此外，胃寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉;患有胆结石、肾结的病人吃柿子也要慎重，以免导致病情恶化。

白领压力大最易患肠胃病

　　职场中人生活节奏快，工作压力大，精神紧张，最容易使植物神经功能性紊乱，从而导致胃肠蠕动减慢，消化液分泌减少，容易出现食欲下降等消化不良症状。同时，冬季时节，工作压力大的人更容易胃口大开，常吃夜宵，又会扰乱人的正常消化、吸收功能，为诱发各类肠胃疾病提供了条件。

　　据专家介绍，白领人士最易患的就是功能性胃肠病。功能性胃肠病是以胃肠运动功能紊乱为主，在生物化学和病理解剖学方面无器质病变的胃肠综合征，这类患者大多数都有持续的压力或情绪问题。

　　专家支招：适当服用胃动力药

　　人的胃肠道拥有的神经细胞在体内居第二位，反应很灵敏，也很容易接受外界刺激。而对于功能性胃肠病，要建立良好的生活习惯，避免烟酒。对于有上腹胀，嗳气为主要症状的患者，可以适当服用一些胃肠动力药。松弛疗法、音乐疗法、催眠疗法对功能性胃肠病均有一定效果。

胃痛乱吃止痛药病易加重

　　方先生是一位慢性胃炎患者，医生多次叮嘱他需要定时饮食。平时，在家他的一日三餐，还有老伴提醒，可是一旦碰上他出差，他的胃也跟着累。前几天他出差在外，有一天因为忘了吃晚饭，到下半夜胃突然剧痛，为不影响工作，他吃了几片止痛药。可情况不仅没有好转，反而加剧。最后，被同事医院检查才知其急性胃炎发作后，因为乱吃了止痛药病情加重了。

　　对此，专家提醒说，胃肠病发作患者，一旦遇到突发剧烈腹痛，不应马上服止痛药，因为部分消炎、止痛药，比如非甾体类消炎药能引起胃、肠不良反应，甚至会发生胃穿孔、胃溃疡、胃出血等严重上消化道并发症的危险。

　　专家支招：用药请科学谨慎

　　目前，对酗酒、刺激性食物、腐败食物或药物引起的急性胃炎的治疗措施是，局部热敷腹部或用解痉剂(解除胃部痉挛)、纠正水、电解质、酸碱平衡紊乱，此时还可给予静脉补液，选用平衡盐液或5%葡萄糖盐水。此外，发生腹泻最好不要滥用抗生素治疗。

冬季养胃食谱

　　1、参芪猴头菇炖鸡

　　材料：北芪、党参(中药店有售)各12克，猴头菇克，大枣6个，光母鸡1只，生姜2~3片。

　　做法：中药材洗净，稍浸泡;猴头菇去蒂洗净，泡浸发胀后将菇内的残水挤压干净，以除苦味，切厚片状;光母鸡洗净、去内脏。一起放进大号炖盅内，加入冷开水毫升(约6碗量)，隔水炖3个小时，调入适量食盐和生油便可。

　　功效：有补气、健脾、养胃之功。汤中党参补中益气，益血生津。北芪补脾固表、益气升阳。猴头菇有助消化及利五脏的功能，鸡能益气养血、健脾胃疗虚损，善补五脏。

　　2、番茄炖牛肉

　　材料：番茄、牛肉、大料、花椒、桂皮、香叶、葱段、姜片、酱油、鸡精、料酒。

　　做法：将牛肉洗净切块，在清水中浸泡，撇去血沫;锅中放入适量清水烧开;将大料、花椒、桂皮、香叶和肉，倒入锅中，放入葱段、姜片、酱油、鸡精、料酒;最后放入煸炒好的西红柿，炖烂即可，出锅时加少许盐。

　　功效：吃牛肉能提高机体抗病能力，还有暖胃作用;番茄则是含番茄红素最多的食物，有防癌功效。牛肉含铁较丰富，遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时，加上些番茄，能让牛肉更快变烂，更适合中老年人养生食用。

　　3、牛奶大枣粥

　　材料：纯牛奶毫升、大枣4-6个、大米克。

　　做法：先将大米与大枣洗净，大枣切成小块;把大米和大枣放入锅中，加清水用大火烧开，调成小火煮成粥;加入纯牛奶，再烧开即可食。

　　功效：此粥可补气血、健脾胃、安神，适用于体虚、气血不足引起的失眠等症。

　　4、山药炒牛肉

　　材料：牛肉、胡萝卜、山药、豌豆、葱、姜、淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、色拉油、味精、盐。

　　做法：把牛肉、胡萝卜、山药切成丁。葱姜切碎。在牛肉中加入淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、葱、姜、色拉油，搅拌均匀腌制15分钟。锅中倒入油加热，倒入腌制好的牛肉粒进行翻炒，待牛肉变色后放入葱姜炒匀。放入胡萝卜、山药、豌豆继续翻炒，待食材熟透，调入味精和盐即可。

　　功效：山药有健脾益胃、助消化的功效，山药里面含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。牛肉有补中益气，滋养脾胃的功效。

　　5、猪肚炖胡椒

　　材料：白胡椒30～50粒，猪肚1个。

　　做法：将猪肚洗净，白胡椒打碎(用纱布包裹)填入猪肚内，加入煲至汤稠肚烂，加食盐调味。

　　功效：胡椒性温热，有温中散寒作用;猪肚健胃养胃，散寒止呕的功效，脾胃虚寒者尤宜。

　　6、当归生姜羊肉汤

　　材料：羊肉克，当归30克，生姜50克。

　　做法：所有食材放入砂锅内，加水武火煮沸后撇去浮沫，再以文火煮至羊肉熟烂，加入少许食盐调味，食肉饮汤。

　　功效：本方是汉代张仲景的名方，具有补血调血、散寒开胃、益气健脾、祛寒止痛的功效，最适于虚寒体质的人食用。

　　冬季养胃食谱还有很多，如山药大枣粥、白萝卜炖羊肉、生姜红糖水等，朋友们平时一定要多吃以上的养生菜，呵护胃部健康不生病!

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