女人补血补钙，吃这个菜就够了还保一身健

女人补血补钙，吃这个菜就够了！还保一身健

“蛋糕拿一边去，上菠菜！这是大力水手生日的口号。”

作为70后这代人，成长进程中应当都出现过这样一个传奇的人物——“大力水手”。他有着古怪的口音和不成比例的手臂，他只要1吃菠菜，就能补充足够的能量，瞬间变强健。那时的家长们也借此让小孩多吃青菜，而李哥小时候不那末排挤蔬菜或多或少也跟这个有关系。

虽然后来证实了菠菜的含铁量其实没那末惊人，但它的营养价值相比很多蔬菜来讲还是很高的。之前李哥在介绍补钙的时候，就曾说过了麻酱菠菜这道风味营养凉拌菜，还记得吗？

菠菜的营养成分

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（铁质、钙质等）、辅酶Q10等多种营养素。

菠菜的食用价值

通肠导便，防治痔疮　　　　菠菜含有大量的植物粗纤维，具有增进肠道蠕动的作用，利于排便，且能增进胰腺分泌，帮助消化。对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有医治作用。

增进生长发育，增强抗病能力　　　　菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能保护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，增进儿童生长发育。

洁皮肤，抗衰老　　　　菠菜提取物具有增进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

保障营养，促进健康　　　　菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素等有益成份，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助医治作用。

补血（女人易贫血，必看）　　　　菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，特别含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助医治。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，二者对身体健康和补血都有重要作用。

菠菜的食用方法

菠菜常常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。

菠菜的食用忌讳

◆菠菜不能与黄瓜同吃，黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以两者不宜同食。

◆菠菜不能和豆腐在一起吃，由于菠菜含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质1结合，就会引发结石，还影响钙的吸收。

◆菠菜不能黄豆同吃，由于这样会对铜的释放量产生抑制作用，致使铜代谢不顺畅。

菠菜的推荐菜谱

菠菜常见做法有鸡翅金针菠菜汤、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等，但我今天要说的是菠菜的一种最简单的做法，希望大家都能学会，不但补铁还能补钙，就是麻酱菠菜。

麻酱菠菜材料：麻酱、菠菜

做法：

菠菜洗净切段，下锅焯水，捞起。

拌入适当的麻酱，少许的盐及香油便可。

虽然这个菜在外面常常能吃到，但自己在家做还是会比较干净卫生，既能补钙又能补血，而且做法都这么简单了，你也不做吗？

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