做皂易酸败的油脂排列表：油脂与碱反应后，那些8皂化物中含有对皮肤有好处的脂肪酸。有些脂肪酸虽然对皮肤有好处，但是容易氧化，这个也造成了皂皂的保质期缩短，容易出油败坏。这些不饱和脂肪酸有棕榈油酸、油酸、亚油酸、亚麻酸。其中棕榈油酸比油酸、亚油酸安定，亚油酸易氧化程度是油酸的27倍，亚麻酸易氧化程度是油酸的77倍。
不饱和脂肪酸含量排列表(从高到低，排的越前越容易氧化）玫瑰果油夏威夷核果油月見草油胡桃油大豆油小麥胚芽油葡萄籽油玉米油棉籽油芥花油菜籽油芝麻油米糠油花生油馬油甜杏仁油杏核油酪梨油苦茶油豬油紅花油橄欖油貂油蛋黃油葵花油榛果油棕櫚油樁油乳油木果脂奶油澳洲胡桃油牛脂可可脂蓖麻油棕櫚核油荷荷芭油椰子油蜜臘所以大家要注意喽，如果想要皂皂的保质期长点的，千万别放很多易氧化的油脂，特别是为了追求清爽洗感而全部搭配的清爽油脂，殊不知这些油脂基本上导致皂皂易酸败呢~~
然后这里要提示在家做皂的家长，
最近台湾一家长配了氢氧化钠溶液，
忘了收好被小孩子喝了进肚子，
造成了小孩子差点丧命的悲剧
粗心妈作环保皂童误食氢氧化钠险送命
强碱物质氢氧化钠若大量误食，会引起食道穿孔、气胸，纵隔腔炎、胃、十二指肠穿孔、腹膜炎等严重并发症。（医院提供）
随着环保意识抬头，许多家庭会利用烹饪剩下的食用油制作手工肥皂，过程中会使用到强碱物质氢氧化钠，若不慎碰触到皮肤或口鼻，都会造成严重后果。台中一2岁童小豪，将家中地板上一杯像白开水的氢氧化钠一饮而尽，经妈妈紧急送医，照过胃镜，检查出有腐蚀性食道炎与杓状软骨炎，安排住院投以胃药及抗生素，确定没有严重并发症才出院。
中国附医儿童肠胃科表示，氢氧化钠溶液大多无色无味，若放置于家中幼童易取得处，容易被误食，相对于强酸液体，强碱会产生液化性坏死，能贯穿至深层的组织，形成更大的伤害；少量的碱液初期能使食道、胃溃疡、水肿及出血，若食入大量碱液则会引起食道穿孔、气胸，纵隔腔炎、胃、十二指肠穿孔、腹膜炎等严重并发症；后期则可能会有食道或幽门狭窄等情形，甚至有些病童需要长期接受食道扩张的治疗。
除了制作肥皂会用到的氢氧化钠溶液之外，日常生活中还有很多常见的强碱物质，如洗厕所、通水管的清洁剂也是属于强碱性的液体，另外端午佳节包碱粽需要的碱水，成份亦含有高浓度的氢氧化钠，一定要收藏在不容易取得的位置。
若意外误食碱性溶液该怎么办？医师表示，应立即送医，不催吐，因催吐反而会造成消化道二次伤害，吐出来的物体若呛咳进呼吸道，可能引发吸入性肺炎；也不应饮用大量的水或牛奶，除会增加呕吐风险外，碱性溶液接触到其它液体，可能会导致高温，也会对消化道再次伤害；尤其不可使用强酸来进行「酸碱中和」。
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