戴宝柱健康专栏防治心脑血管病哪些食药效

（作者：延边州健康管理协会会长、延边州老科技工作者协会副会长、健康咨询分会会长、延边科普卫生健康专家组组长）

笼统地说，心脑血管病指的是心脏和血管方面的疾病，包括冠心病，心脏肌肉供血血管的疾病，脑血管疾病（脑梗死、脑出血），大脑供血血管的疾病，静脉血栓和肺栓塞（血管栓塞），腿部静脉有血块，可移至心脏和肺部，先天性心脏病，在胎儿孕育过程中存在的心脏结构的畸形等。

机体健康的血管里面是平滑的，但胆固醇、脂肪摄入太多，得不到及时清理，致使血管出现白色的粥样斑块，把血管壁堵死，血依然流动，致使血管壁破裂。脑血管壁破了，就是脑出血，易引发中风。脑血管堵住了，便是脑梗死。心脏上面的血管堵住了，是冠心病，冠心病严重了，心肌突然大量缺血，便是心肌梗死，易引发猝死。值得警惕的是，青年心性猝死越来越多。

研究结果表明，心脑血管疾病发生的原因，归根到底就是动脉粥样硬化。动脉粥样硬化发生的原因，往往又归结到高脂血症。高脂血症，俗称高血脂，是导致心脑血管疾病的元凶，发病率高。目前，在我国人群中，总的趋势是动脉粥样硬化发病率越来越高，发病年龄越来越年轻。研究表明，随着体重、腹围、血脂的上升，新的心血管发病及死亡率高峰随之到来。心脑血管发病因素中，遗传只占15%，而个人生活方式占60%。原发性高血脂症与遗传有关，继发性高血脂症，则以酒精滥用（酗酒、饮酒量多、高频次、空腹饮酒等）或肥胖引起的高甘油三酯血症较为普遍。

防治心脑血管病食药调理原则：一是提高机体免疫力，二是畅通微循环，三是改善营养状况，四是食药综合调理。

一、长白山红参

长白山红参是长白山人参经加工后的熟用品，是中国东北特产“三宝”之首，是古今中国医药宝库中极其珍贵的食药，也是世界上公认的最佳健康补品。

研究发现，红参皂甙能够纠正脂质代谢紊乱，增强机体抗脂质过氧化的作用，这些效应均有利于抗动脉粥样硬化的发生和发展。红参中还含有多种能够明显降低血清脂质的成分，能够提高心肌细胞耐缺氧的能力，改善冠状动脉血液循环，增加冠状动脉血流量，保证心肌细胞得到充足的血液和氧的供应，从而可以预防心脏疾病的发生。

大量的科学实验证明，红参肽类物质对“现代病”，如高血压、高血脂、高血糖、动脉粥样硬化、心脏病等具有调控这些疾病的功能。红参，不但对高脂血症有满意的疗效，而且对于心脑血管疾病的早期预防有积极的意义。

二、黑木耳

现代研究证实，黑木耳最大的优点，营养丰富，可以从多个方面来帮助我们预防和治疗心脑血管疾病。

研究成果表明，黑木耳多糖能明显降低高脂血症大鼠血清游离胆固醇、胆固醇酯、甘油三酯及脂蛋白的含量，降低胆固醇血症小鼠的血清总胆醇含量，防止高胆固醇所引起的高脂血症，并有抗动脉粥样硬化的作用。

研究发现，黑木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对于延缓中老年人动脉硬化，防止心脑血管疾病确有较好的疗效。对防治冠心病、动脉血管硬化、脑心血管病颇为有益。

黑木耳含维生素C，可促进心肌利用葡萄糖和心肌糖原的合成，具有抗氧化作用，防止细胞老化。控制胆固醇及中性脂肪，帮助肝脏形成解毒物质，促进氨基酸代谢，控制黑色素的代谢。

黑木耳富含纤维素，促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥，预防因肥胖引发的疾病。

三、沙棘

沙棘，是具有万年历史的养生第一果，补脾健胃功效，是与消化系统、造血系统及免疫系统功能有关，具有抗衰老作用，被现代人称之为“优秀血管清道夫”。

研究成果表明，沙棘的活血化瘀功效与其抗血栓形成的等作用有关。沙棘，能改善微循环，促进营养和代谢。

研究还发现，沙棘油能防止体内脂质过氧化，维持生物膜和酶蛋白的正常功能，是一种有效的抗氧化剂和心肌保护剂。沙棘油能降低血清中的总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇含量，以降低总胆固醇含量效果更为突出，同时具有升高高密度脂蛋白胆固醇和红细胞变形的趋势。

临床统计资料表明，沙棘对冠心病、心绞痛、心肌梗死、心律失常、心肌缺氧等病症有很好的预防和治疗作用。