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壹.大隐隐于市

细菌和真菌等微生物无处不在，炎热的火山口，喧闹的都市，寒冷的冰川上都遍布它们的踪迹。

▲显微镜下的霜霉菌

当细菌和真菌数量较少时，很容易被咱们忽略，即使它就在眼皮底下，咱们也毫无察觉。

一旦碰到合适的条件，它就会大量繁殖，到那时就是一鸣惊人的存在。

江淮梅雨，霜霉菌揭竿而起，各种植物爆发的霜霉病害让咱们农业人无比头疼。

出血性大肠杆菌（EHEC）家族中的O:H7，平时散布在生鱼生肉中，一旦吞入体内大量繁殖，轻则出血性腹泻，重则溶血尿毒综合征。90年代在日本、美国都引起过爆发性流行（王二小还是劝大家不要乱吃生牛肉和鱼肉刺身哦！），后来被食品卫生部门列入必检项目。

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