得了胃溃疡不要担心,治疗搭配食用4个菜谱

皮肤科医生刘军连 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/793/

消化性溃疡

消化性溃疡主要是指发生在胃和十二指肠球部的慢性溃疡，疡的形成与胃酸和胃蛋白酶的分泌有关。临床上十二指肠球部溃胶胃溃疡多见(青年人二者之比约为10:1,而老年人则为5:1),两者同时存在，则称复合性溃疡。

饮食营养原则

选择营养丰富，含较高蛋白质、维生素C、维生素B1和维生素A的食物。禁食刺激性食物，勿食肉汤、香料、浓茶、浓咖啡及过甜、过咸、过酸、过热、过冷、过硬或含纤维索多的食物。为补充营养及中和胃酸，可以常喝牛奶、豆浆，为了减缓胃部蠕动和胃液分泌，可多吃奶类制品。在烹调方法上应以蒸、烧、煮、烩、炖为主，不宜采用煎、炸、烟熏、腌腊、生拌等法烹制菜肴。饮食应应定时定量，可少量多餐。由于溃疡病人大多吃含纤维素较少或无渣食物，为避免便秘，应常吃香蕉、蜂蜜等。

消化性溃疡食谱

1.鸡汤鱼卷

原料活鲤鱼1尾（克），豌豆苗10克，料酒5克，精盐1克，味精适量，瘦猪肉30克，姜末少许，火腿8克，干团粉少量，鸡蛋清10克,鸡汤克，干冬笋3克，酱油4克。

制法火腿蒸熟切丝，冬笋切细丝，豆苗洗净，姜剁细末，肉剁细泥，团粉调湿。鲤鱼洗净，去骨、刺，切长方形鱼片。猪肉加酱油，半个蛋清、1/3料酒、1/2味精、1/3精盐、1/2湿团粉及姜未拌成肉馅。剩余的蛋清与湿团粉调糊抹鱼片上，在鱼片的一面放肉馅卷起，涂少许蛋糊封口。旺火烧开鸡汤，改小火，将鱼卷入汤里汆一下，撇去浮沫，鱼卷熟后，放人剩下的作料和火腿丝、冬笋丝，煮开再放豆苗即成。

2.肉片炒白菜

原料猪肉50克，白菜克，酱油25克，食油15克，团格:克，料酒5克,葱2.5克,姜2.5克，盐5克。

制法肉切薄片，用酱油、料酒、团粉拌匀，白菜切小片。热油铝加盐，放白菜煸炒至六七成熟起锅，再用油煸姜、葱，放人肉片急妙几下，再放人煸过的白菜，加少许盐、酱油炒匀即可。

3.鸡丝烩白菜丝

原料生鸡脯肉50克,白菜克,食油15克,团粉10克，料酒5克,葱、姜各2.5克,盐7.5克，蛋清半个。

制法鸡肉切丝,用蛋清、盐团粉、料酒拌匀,白菜切丝。油锅微热后待凉放鸡丝过油后起出。白菜丝煸至八成熟，加少许盐葱、姜等，倒入鸡丝炒匀，把剩余的团粉加少量水调匀放人，待浓熟即可。

4.油豆腐炒油菜

原料油菜克，油豆腐50克，酱油10克，食油10克，团粉2.5克，糖2.5克。

制法油菜切小段，梗、叶分放，油豆腐切块。油锅热后先煸菜梗，加盐,再放菜叶煸几下，放人油豆腐,加酱油和少量水烧开，再加糖，最后将团粉加水和匀倒人锅中，烧成稀汁状即可。