四、壳聚糖的生物特性
1可被酶分解而吸收
壳聚糖是食物纤维素不易被消化吸收。若壳聚糖和蔬菜、植物性食品、牛奶和鸡蛋一起食用可以被吸收。在植物和肠内细菌中含有壳聚胺酶、去乙酰酶、体内存在的溶菌酶以及牛奶、鸡蛋中含有卵磷脂等共同作用下可将壳聚糖分解成低分子量的寡聚糖而被吸收。当分解到六分子葡萄糖胺时其生理活性最强。吸收部位主要在大肠。
2溶于酸性溶液形成带正电的阳离子基团
壳聚糖分子中含有氨基(-NH3-),具有碱性,在胃酸的反应下可生成铵盐,可使肠内PH值移向碱性侧,改善酸碱性体质。反应中生成带正电荷的阳离子基团,这是自然界中唯一存在的带正电荷可食性食物纤维。
3对人体细胞有很强的亲和性
进入人体内壳聚糖被分解成基本单位时就是人体内的成分,壳糖胺的基本单位时葡萄糖胺,葡萄糖胺时人体内存在的;而壳聚糖的基本单位是乙酰葡萄糖胺,它是体内透明质酸的基本组成单位。因此,壳聚糖对人体细胞有良好的亲和性,不会产生排斥反应。
4溶解后的壳聚糖呈凝胶状态,具有较强的吸附能力。
因壳聚糖分子中含有羟基、氨基等极性基团,吸湿性很强,可用作化妆品保湿剂。
壳聚糖是天然纤维素(动物性食物纤维),没有毒性和副作用,其安全性和砂糖近似。
可螯合重金属离子,作为体内重金属离子的排泄剂。
壳聚糖的主要功效有:1、调节血脂,血压,心脑血管疾病
2、调节血糖,预防控制糖尿病并发症
3、防癌抗癌,提高生存质量
4、调节免疫力,铸就人体的“钢铁长城”
5、强化肝脏功能,增加“化工厂”代谢能力
6、调节肠胃,防止胃酸对胃壁的刺激,增加肠道内有益菌群
7、修复骨关节,增加骨密度,改善腰酸背痛
8、活化细胞,抗衰老,增强超氧化物歧化酶的活性
9、杀菌消炎
10、吸附体内有害物质并排除于体外
案例:大家好，我是来自潍坊安丘的李XX，肠胃不舒服五六年了，刚开始就是上腹经
常疼，也没理它，中间间隔好几年，疼的时候就是买点药吃，就在去年时候，
越来越疼，有时候还吐出点血丝，把我吓坏了，医院做检查，查出来是十二指肠溃疡，医院拿的药，吃了半年多，也没有很大改善，今年1月份我表姐去我家玩，发现我桌上放着一些药，就问我哪里不舒服，我就给表姐说十二指肠溃疡，吃药也不太管用，表姐就和我说甲壳素专门调理肠胃，效果很好，开始我不信，医院都不管用，吃药都不行，保健品能管用吗，一直不信不吃，过了一个多月，有一个晚上突然上腹有开始疼了，疼的汗珠子都出来了，睡不着，真难受，一个晚上都没睡着，第二天早上想起表姐说的甲壳素，我又让孩子在网上查了下甲壳素，说调理肠胃很好，我就想试试吧，没办法了，就让表姐拿来了元甲壳素，每天两次，每次3粒，我用了两个星期，十几天，我发现就拉黑便，而且有时还是腹痛，我就接着用，用了一个月时候，就感觉浑身很轻松，肚子里面也感觉舒畅多了，不和以前似得堵的慌，我就对甲壳素更有好感，吃了三个月时候，就发现大便正常，几乎没有腹痛感觉了，这时候我又让表姐拿来了元甲壳素，接着吃，又吃了三个多月，到现在身体好好的了，一切都很正常了，我还是不放心，医院做了个检查，当时给我看病医生都说，咦，溃疡怎么好的这么快，我说真的吗，他说真的，把我高兴坏了，接着给表姐打电话告诉她，让她来我家吃饭，感谢表姐，感谢卫康甲壳素，把我病调理好，以后我也要把甲壳素分享给亲戚朋友。
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