速冻模式下，喝酒御寒当心肠胃出血这才是

从昨天起

我们便进入了30年来的最冷一周！

这样的天气里

喝点小酒总会给人暖意融融的感觉

而且冬天爱喝酒这件事

也算是有历史可追溯的呢

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

晚来天欲雪，能饮一杯无？

——白居易《问刘十九》

冬季饮酒有什么好处呢？

在冬季，由于气温较低，相对而言人体的新陈代谢放慢，而适量的饮酒能够促进人体的血液循环，达到促进人体新陈代谢的目的，这也是中医所讲的冬季饮酒能舒筋通络、活血化淤的原因。此外，伴随进餐适量饮酒，还具有增加食欲，开胃消食等作用。

然而，如果在冬季饮用不正确的酒或者用不正确的方式饮酒，不仅有碍健康，而且可能越喝越出大问题。

流行病学的调查研究表明，冬季饮酒诱发的出血性疾病比夏季多出十几倍。这类的疾病，比如脑溢血，胃出血等等，其中脑溢血50%~60%发生在冬季，以12月份和1月份为常见；此外，心肌梗塞也是多发生在冬季的这些时间阶段。

而不适当的饮酒，更会增加患病的几率和严重程度。

大约30%的上消化道出血与饮酒刺激有关系，这是因为原本就有胃、十二指肠溃疡的患者受寒冷刺激以后溃疡加重，加上饮酒，结果就会使得溃疡处血管破裂出血，造成胃出血等病症的发生。

饮酒以后血压会增加、血液凝固性会变得较差，一旦出现脑溢血的情况，将会非常严重。

由于冬季饮酒后不易通过出汗代谢酒精,致使酒精在血液中的存留时间相对延长,进而引起血压增高。而增高的血压又会诱发心脏血管痉挛或使心脏小血管破裂,结果就会导致急性心肌梗塞的发生。

在寒冷的冬季，我们应该饮用什么样的酒，怎样健康饮酒呢？

黄酒

黄酒酒体含有丰富的糖分、甘油、酯类、氨基酸和维生素等多种营养成分，并且多为低分子糖类和以肽、氨基酸的浸出物状态存在，极易为人体吸收，具有镇宁安眠之效果。而且黄酒本身也较为温润缓和，非常适合在冬季饮用。

黄酒加点姜片温后饮用，即可活血祛寒，又可开胃健脾，适量常饮还可补血养颜，预防感冒。

啤酒和葡萄酒

啤酒和葡萄酒也是不错的选择，有人会有疑问啤酒不大都是在夏天冰镇来喝吗？其实，无论是啤酒和葡萄酒都可以通过加温的方式饮用。

葡萄酒

欧洲国家会在圣诞时节，利用葡萄酒、肉桂、蜂蜜、柠檬等制作热葡萄酒作为饮品，饮用热葡萄酒对于冬季暖身和养生具有很好的作用。

啤酒

有“液体面包”之称的啤酒也可以采用这样的方法制作热啤酒作为冬季饮品，这种热啤酒不仅香味扑鼻，而且还令人生津，胃口大开。

具体需要的材料是：啤酒1升，白砂糖克，蛋黄4个，调料丁香3-5克，桂皮、柠檬各少许。先将啤酒煮开，加入桂皮、丁香、调料柠檬皮，再将蛋黄和糖混打在一起，打到呈现出白沫时为止；待加调料的啤酒冷却至60℃时，将蛋黄、糖混合液徐徐加入，边加边轻轻搅拌，然后再加热，稍成稠状即可，趁热饮用。

低度的白酒和露酒

在蒸馏酒方面，低度的白酒以及用中药材浸泡过的植物性或者动物性露酒也是较好的选择。

低度白酒

优质低度白酒刺激性小，醇而不烈，适当饮用能舒筋活血，起到与进行体力活动相同的效果。

露酒

露酒方面，比如人参酒、枸杞酒、五加皮酒等等，按照中医的说法，人参酒能补中益气、开胃健脾，枸杞酒能补肾益精、润肺明目，五加皮酒能除风湿、壮筋骨。

在饮用露酒时要格外注意，露酒，或者说人们所认知的药酒，并不是越陈越好，药酒因为加入了动物性或者植物性的材料，所以是有保质期的，其保质期需要根据酒里所浸泡的材料而定，药酒如果过期失效，有可能出现严重的副作用。

1

饮酒的量

根据年版《中国居民膳食指南》的说法，成年女性每日饮用酒精量不超过15g，成年男性每日饮用酒精量不超过25g。这是一个基本的原则，在任何季节饮酒都需要遵从。

2

饮酒的速度

数据显示，肝脏24小时内处理酒精的能力是g，而每小时可以处理酒精7.5g，当然这些数据是平均而言。

前面提到，在冬季由于人体出汗较少，所以酒精代谢的速度较平时而言可能更加缓慢，所以这个时候，更应该放慢饮酒速度，减少酒精在体内的存留时间。

3

饮酒的方式

温酒

在冬季饮酒，最好在饮酒之前，将酒温一下，元人贾铭就曾指出，“凡饮酒易温，不易热”。

冬季饮用温酒，不仅能够减少酒本身所含有的有害物质，而且还会降低对人体的刺激，使得饮酒更加舒适，但不可太烫，如果太烫，酒精分子会部分挥发掉，饮用起来也缺少一丝滋味。

喝前不空腹，喝后多调理

饮酒前可适量吃点高蛋白的食物，这些高蛋白的食物在胃中可以和酒精结合，起到保护胃部的作用。在就餐中，尽量多吃一些含维生素多的食物，因为酒精在分解的时候，需要多种维生素参与，应及时补充。

特别要避免和辛辣的食物一起食用，比如冬季很多人喜欢边喝酒，边吃火锅，尤其是红汤辣火锅，这种具有刺激性的火锅本身就容易损伤胃黏膜，酒精的再度刺激就会加剧胃部的损伤。

喝完酒建议吃些水果，其中的糖分可帮助乙醇氧化，加快分解代谢。

抗寒小贴士

冬天由于气温较低，人体在寒冷的刺激下所引起的四肢发冷、面色苍白、神态萎靡、小便增多等状态是很正常的现象，这是由于热量消耗大，体内供热不足造成的畏寒表现。

此时，如果食用一些具有温热效果的食物，再配合上适量的温酒，能够在一定程度上缓解这一状态。不过，切记千万不要依靠喝酒来御寒！酒精所含有的热量很少，不足以起到御寒的作用，只会在短时间内引起机体发热的状态。而且喝多只会让你感觉更冷。

饮酒一定要科学合理，对于忌酒的人群，比如肝炎患者、孕妇等一定要远离酒精饮品。

小酌怡情，大饮伤身哦

◆◆◆

御寒方式小调查

李虓

发酵工程硕士，观察评论人

酒类食品类研究者，科普作家

来源：慧眼消费

借你一双慧眼·识别质量陷阱

倡导科学消费·引领品质生活

长按慧眼消费

懂消费

重品质

享生活

投稿：cncete