饮食柿子的功效与作用

柿子“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。”——张仲殊有句俗语说：7月石榴8月梨，9月柿子黄了皮，盛产于9至12月的柿子真是宝；据报导，吃柿子可增强免疫力、养颜和防止老化。营养价值

柿子富含β-胡萝卜素、维生素A及C，尤其是维生素C比一般水果高1至2倍。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。

柿子中也含有碳水化合物17.2%，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，所以柿子很甜;柿子也含少量的蛋白质、脂肪及粗纤维，此外，也富含维生素B群、钾、磷、铁、碘等营养素。功效柿子具有润肺化痰、清热生津、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。另外柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。作用用柿叶加工制成柿叶茶，常饮能增强人体新陈代谢净化血液使机体组织细胞复苏，增加冠状动脉血流量的作用，是高血压冠心病患者难得的保健饮料。柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。用柿树皮烧成炭，磨成粉，用植物油调和一下，可治疗烫伤。食用禁忌“暖柿子”是为了除掉柿子原本的涩味，让柿子即使在硬的状态下也脆甜可口，无涩味。第一招：温水暖柿子摘取半青半黄比较硬的柿子（七成熟这种才会脆）放入温水中，水温要保持在40-50度之间，不可以过热，如果过热会导致柿子变黑腐烂。保持水温不变两天时间即可食用。中间过程中水凉了马上加热，建议直接用太阳能或电热水器中的水就行。第二招：白酒同样摘取熟了七成左右的柿子，用高度白酒最好56度以上的每个涂抹上，用塑料袋装起来密封，两天左右就可食用（中间不可拆袋）最好不要太黄的容易变软。第三招：苹果把熟了八成左右的柿子与苹果一起放入袋中密封，三天至五天左右的时间就可以食用，但是比前两种方法效果差一点但是最方便的。这种方法与第二种类似的都是利用乙醇的作用。







































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