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来源：重疾不重
高脂、高动物蛋白、高精细饮食（即所谓"西方化饮食）的人群，大肠癌的发生率高，这是科学家通过对大肠癌流行病学调查所得出的结论。
因此，为预防大肠癌，人类还是应该进食一定量的"粗茶淡饭"，多吃吃粗纤维食物。因为膳食中的纤维一般不被人体吸收，但能够充盈粪便、保留水分，缩短粪便在大肠中的储存时间，从而缩短了粪便中致癌物对大肠粘膜的作用时间，可以预防大肠癌的作用。
它主要包含什么呢？
依据它的作用与来源大概分为以下几类。
①粗纤维：含葡萄糖。它的功能为保持水分，影响矿物质吸收，缩短粪便停留时间。
如：黄豆皮、柑桔、豆类、胡萝卜类。
②半纤维：含聚糖、戊聚糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸。它的功能为保持水分，增加粪便量，与胆汁酸结合，缩短粪便停留时间。
如：小麦、大麦、玉米、谷类等。
③果胶：含乳糖、阿拉伯糖、乳糖醛酸。它的功能使胃排空减慢、与胆汁酸结合，缩短粪便停留时间。
如：柑桔、苹果、卷心菜、西红柿、南瓜等。
④木质素：可能是一种抗氧化剂。可保持水分，与矿物质结合。
如：苜蓿基、甘蔗等。
小编提示：
这些分类和食物其实不用费心记，记得每天吃不同的瓜果蔬菜就可以啦。希望大家都拥有一个健康的肠道，远离肠癌！
—END—
编辑：侯孟婷责任编辑：姚倩月
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