大蒜一直是我们餐桌上的常客，它既可生食、凉拌，又可热炒、做调味品。其实不光是我们中国人爱吃，欧洲人也爱吃，尤其是在德国，几乎人人都吃大蒜。
别看大蒜便宜，放在路边跟一棵葱似的，大蒜这个东西的价值可是不小，在北方，人们一般直接食用蒜瓣或蒜泥；南方人则更多地将大蒜拿来盐渍、糖渍或做熟食，你可能不知道，这么多人爱吃的大蒜，发了芽之后，价值堪比黄金！
韩国研究
发芽的大蒜更有益心脏健康
有研究显示：发芽的豆类和谷物其抗氧化的活性会有所增加，韩国庆北国立大学食品科学与生物技术学院研究发现，此规律同样适合发芽的大蒜：
发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益心脏健康，含有更多的抗氧化成分。
发了芽的大蒜为什么这么神奇？别着急，现在就告诉你
大蒜被誉为“天然的广谱抗生素”，此外，它对多种球菌、杆菌（痢疾杆菌、伤寒杆菌、百日咳杆菌、大肠埃希菌）、病毒、真菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、蛲虫等，均有抑制或杀灭的作用。
大蒜中还含有一种辛辣、含硫的挥发性植物杀菌素——大蒜素，其对高血糖、高血压等心血管疾病人群非常有帮助。这两种元素，发了芽以后都会变更强~
民间也有用大蒜预防和治疗百日咳、细菌性痢疾、流行性感冒等疾病的验方，后面会附一些验方，大家可以参考，但是使用前记得问一下医生哦~
大蒜怎么吃才最有效
生吃、凉拌、热炒……大蒜有这么多的吃法，哪一个更好呢？
由于大蒜中含有的药用物质——大蒜素容易挥发，特别是遇到高温分解更快，如果把大蒜炒熟食用，就会大大降低其杀菌能力和药用价值。因此，建议生吃大蒜。
另外，生吃大蒜可杀菌，还有帮助消化和促进食欲的作用。不信吗？你可做这样一个小实验，当你略有食欲时，生吃2~3瓣大蒜，很快就会有饥饿感；而当你肚子稍感发胀时，再吃2~3瓣大蒜，也会起到上下舒通，消胀解闷的作用。
但有一点需要特别注意，有些人是不适宜生吃大蒜的。例如：患有胃炎或肠胃溃疡的病人，就最好不要食用生蒜，肠胃容易不适的人必须做熟了吃。
另外，大蒜虽有益，但切忌食用过量，因为大蒜不会分辨细菌的好坏，长期食用或许会破坏肠道内的有益菌群。
★独头蒜帮你远离癌源★
紫皮蒜更抑菌
独头蒜具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。
和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。
小贴士值得注意的是在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，此时产生了生物碱，最好不要吃。
★捣碎吃抗癌物质更多★
生着吃杀菌
虽然吃大蒜不能治疗癌症，但是发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的破坏，其防癌、抗癌的作用远超没有发芽的大蒜。
如果将发芽的大蒜碾碎，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质会互相接触，从而形成具有抗癌等作用的大蒜素。
因此，大蒜捣碎或者切开后，最好先放10~15分钟，有利于大蒜素的生成。
在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。
家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很好的吃法。
大蒜还是个天然小药箱
晕车、晕船、晕机：将生蒜切成小片。准备胶布或者创可贴，取一片大蒜放在上面，在旅行出发前半小时贴在肚脐上，这样就能够消除或者减轻晕车、晕船、晕机的情况了。
缓解食蟹中毒：用干蒜加水煮，喝汤汁即可，然后送医
百日咳：取大蒜15克，红糖6克，生姜少许，用水煎服。每日2~3次。
防治心脑血管疾病：大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，每天吃2~3瓣大蒜，可有很好的降压效果。
郎中堂国医馆3月26日(星期一)坐诊医生：
魏延龄
针灸专家
主治中医师
从事中医针灸临床工作60余年，是嵊州市针灸专业领域的元老级人物，医院副院长。对中风后遗症、面瘫、关节炎、颈腰椎疾病、头痛等多种疑难杂症的针灸治疗有较高的造诣。在嵊州范围内有良好的口碑。
门诊时间：每周一，三，五上午
冯林主治中医师
毕业于河南中医学院，医院校进修学习，深得河南多位名老中医真传。行医近四十年，积累了丰富的临床经验。医院长职务，退休后曾在杭州、南京、宁波等地坐诊。治病务求实效，博采众长，疗效理想。
擅长主治：呼吸系统疾病：急慢性咳嗽、气喘、痰症、呼吸困难等。消化系统疾病：急慢性胃炎，胃溃疡、腹泻、便秘、胆囊炎、功能性消化不良。泌尿系统疾病：肾炎、尿道炎、膀胱炎、泌尿系统结石等。神经系统疾病：头痛、头晕、失眠、健忘、头晕脑胀等病症。男科：阳痿、早泄，性欲低下、前列腺肥大以及炎症等。妇科：月经不调、痛经、闭经、妇科炎症、不孕、产前及产后调理。疼痛症：颈椎病、肩周炎、腰椎间盘突出、坐骨神经痛、关节炎、风湿及类风湿、痛风等。门诊时间：周一、周二、周三、周五、周六全天，周四下午
裘惠占副主任中师中医专家（三代祖传）擅长中医内科、癌症治疗，兼通伤、推、妇科。对脑梗塞、心脑血管病、肝炎肝硬化、胆囊炎、胃肠病、脾病、慢性肾炎、肾功能不全、痹病、泌尿系统结石、前列腺病、妇科病、癌症、颈腰椎病变、软组织病等有卓越的疗效，尤其对胃肠病、胃粘膜细胞肠化有很深研究，临床疗效十分显著。
门诊时间:星期一上午、星期五下午
王桂海皮肤病专家中医师
擅长运用中草药及太极养生之道法医治各类内科杂症和疑难杂病，尤其对各类久治不愈的皮肤病，如白癜风、牛皮癣、湿疹、荨麻疹等皮肤顽疾有独到疗效，治愈患者不计其数。
门诊时间：星期一、三、五全天；星期六下午
沈行仪
主治中医师
从医四十余年，积累了丰富的临床实践经验，擅长运用中医经典古方、验方治疗各种内科疾病、妇科疾病。
门诊时间：周一至周五上午
具体详情，请见店內海报。
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