辽宁白癜风医院 http://www.bdfyy999.com/bdf/
春天到了，人们喜欢的春笋又上市了：油焖春笋、春笋红烧肉、香菇春笋汤…最近，不少人家里的餐桌上都有这些菜。
但要提醒的是：春笋虽然美味，也要适量食用，不然容易“遭罪”，医院的人还真不少......
天天变着花样烧笋
医院
宁波40岁的张先生对笋“情有独钟”，朋友前段时间回山里老家，送了一大袋新鲜的春笋尝鲜。
这下，张先生每天都变着花样烧笋吃，虽然有时会突然感觉肚子痛，但并不是很厉害，忍忍就过去了，也就没放在心上，继续吃春笋“过瘾”。
近日，张先生的胃疼又开始了，还觉得有股气在胃里，胀得他一夜难受，医院就诊。经诊断，连续吃了数天的春笋加重了胃病。
“虽然有胃病，但好多年没犯了，前两年吃春笋也好好的，没想到今年吃太多，把老毛病召唤出来了。”张先生对自己的“贪吃”后悔不已。
“其实，春笋属于高膳食纤维，适量吃笋既能促进肠道蠕动，又能预防便秘，有益健康。”接诊医生表示。
笋含有大量纤维素，有消化系统疾病的人群大量食用后会导致胃腹胀、反酸嗳气等不适，严重的会诱发胃出血等疾病。
每年这个时候都有人中招
曾有人吃完后大口吐血
浙江人酷爱吃春笋，细数这些年，每到春笋上市的旺季，类似的患者还真不少，情况或轻或重，有些严重的吃完甚至吐了血......
《钱江晚报》就曾报道过这样一则病例：50多岁的王女士（化名）是杭州人，退休后成了家庭主妇，每天变着花样给家里人做好吃的。
恰逢春笋上市，当然要做点时鲜菜：
第一天咸肉炖春笋，家人反映极好，连汤都没剩下；第二天继续如法炮制；第三天嫌每天喝汤会厌，她又做了碗油焖春笋......一连吃了五天春笋。可没想到是，第五天刚吃完晚饭，王女士一家人坐在客厅看电视，她突然口吐鲜血，这可把家人吓坏了，赶忙医院就诊。
医院检查，王女士脸色惨白，血色素只有正常人的一半，据说她吐出来的血有整整一斤。
“在内镜下，我们看到她十二指肠上有一根裸露的血管，上面还有个血凝块，应该是要找的出血点，在用水冲洗周边创面暴露视野时，结果这块血凝块立马脱落，大量鲜血从那个小口子上喷出来。”医院消化内科的杨晶医生表示，医生们一致认为此次消化道大出血应与吃春笋有关。
明明全家都连着吃了五天的春笋，为何只有王女士“中招”？
原来，王女士有消化道溃疡病史，偶尔上腹会隐隐作痛，但没在意，“殊不知，溃疡的地方很容易变成出血点，要是出血量大的话，还可能危及生命。”杨晶解释道。
据悉，在医院消化内科住院的病人中，有类似经历的其实并不少。
这几类人不宜吃笋
烧的时候记得烧熟煮透
明前茶、嫩春笋，是春天不可或缺的元素。
可笋中有难溶性成分，如草酸和鞣酸，食用过量易出现消化不良等不适。特别是患有消化道疾病的患者而言，会造成胃粘膜保护屏障作用减弱。
笋中的大量粗纤维难以消化，如果有溃疡的话，就好比有一个粗糙的东西碾过伤口，严重的会出现呕血、黑便等并发症。
而在食用笋时，建议将它烧熟煮透，大部分草酸在高温下分解，又减少其涩感，使味道更鲜美。
此外，医生温馨提醒，以下这五类人不宜吃笋，千万别为过嘴瘾而后悔莫及：
1.消化道功能不好的人：平时吃生、冷、辛辣、油腻的食物就容易拉肚子，胃痛、胃不适的人，或者已经检查出患有胃肠疾病的患者。
2.肝硬化者：尤其是食道静脉曲张者，最好不吃。
3.结石病人：春笋中的草酸容易和体内的钙形成草酸钙，容易加重结石患者病情，因此，尿道、肾、胆结石患者应少吃。
4.老年人和儿童以及大病初愈的患者，尽量少吃笋。
5.过敏体质者：如患有过敏性鼻炎、哮喘，荨麻疹等，不宜多吃。春笋属于发物，是过敏体质者的禁忌，一吃有反应的，应马上停止。
来源：浙江大健康、宁波晚报、钱江晚报
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
当前时间： 
E-Mail: